Země původu:
Indie
Popis:
ZÁZVOROVNÍK LÉKAŘSKÝ (Zingiber officinale)
Zázvorovník je víceletou bylinou pocházející z tropů, má úzké, dlouhé listy
a jedno poupě, z nějž se vyvinou jednotlivé žlutočervené květy, oddenek
obsahuje éterické oleje a pryskyřice (alpinol, galangol) produkující typickou chuť.
Lidově se oddenku říká zázvorový kořen. Pochází z Číny a severní Indie.
Dnes se pěstuje v Indonésii, Japonsku, Nigérii, ale i v jižní Americe a Austrálii.
Přidává se do mnoha omáček a polévek, do kari, k dušenému masu a drůbeži,
do čatní a nakládaných potravin, rybích a sýrových pokrmů, k dušenému či
pečenému ovoci, do dortů, nákypů a sušenek. Používá se při výrobě nápojů,
svařených vín a sladkého chleba. Zázvor odstraňuje nevolnost a upravuje trávení,
uvolňuje žaludeční křeče, používá se při nachlazení a zánětu horních cest dýchacích,
snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému.