Země původu:
Indie
Popis:
KURKUMA (Curcuma longa)
Kurkuma je rostlina pěstovaná již více než 2000let. Patří do čeledi
zázvorovitých (Zingiberaceae). Dorůstá výšky 1-2,5m, má velké široké listy
a bílé květy podobné liliím, žlutohnědý oddenek připomíná zázvor. Po sklizni se kořen
spaří a následně usuší. Kurkuma, nebo-li indický šafrán, žlutý zázvor, se používá
jako barvivo, je součástí mnoha směsí a tekutých dochucovadel, vhodná do pikantních
omáček, ale i k masu a zelenině. Přidává se při výrobě hořčic a dresingů.
Má blahodárné účinky na trávení tučných jídel, stimuluje funkci žlučníku a jater,
má protizánětlivé, antibiotické a dezinfekční účinky. Je velmi silným antioxidantem.
Aktuálně se zkoumá její účinnost proti některým druhům rakoviny např. prostaty,
je též považována za prevenci mozkové mrtvice.